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茶為萬病之藥
發布時間: 2008/8/17 16:54:59      閱讀次數:5329
茶的傳統用法,即指中醫與民間流傳的用茶防治疾病的各種方法。
1.茶為萬病之藥
  數千年來,有關飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代,茶常被當作藥物使用,在祖國的醫藥學寶庫中,茶作為單方或復方而入藥的,頗為常見。
(1)茶藥與茶療
  茶文化與中醫藥,兩者間有著十分密切的關系,而且都與神農氏這一傳說有關。
  由于茶葉有很好的醫療效用,所以唐代即有“茶藥”(見代宗大歷十四年王圓題寫的“荼藥”)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即藥也”的論斷。可見,茶就是藥,并為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習慣,“茶藥”一詞則僅限放方中含有茶葉的制劑。
  由于茶葉有很多的功效,可以防、治內外婦兒各科的很多病癥,所以,茶不但是藥,而且是如同唐代陳藏器所強調的:“茶為萬病之藥”。此外,明代于慎行《榖山筆塵》也稱茶能“療百病皆瘥”。
  茶不但有對多科疾病的治療效能,而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。1983年林乾良氏又提出“茶療”這一詞匯。
茶療的實施,有兩個層次的概念。狹義的茶療,僅指應用茶葉,未加任何中西藥。當然,這是茶療的基石與主體。沒有這一基石與主體,茶療就不能成立。由于茶葉在傳統應用上其功效已有二十四項之多(見下文),所以光是茶葉一味也足以構成茶療體系。茶療的第二個層次概念,就是廣義上的茶療,即可在茶葉外酌加適量的中、西藥物,構成一個復方來應用。當然,也包括某些方中無茶,但在煎服法中規定用“茶湯送下”的復方。這實際上是茶、藥并服。
(2)茶的本草理論
  茶的本草記述,以唐代蘇敬等撰的《新修本草》(又稱《唐本草》)為最早,列于木部中品。其文甚簡,計正文45字,注文50字。
正文:“茗,苦荼。茗,味甘、苦,微寒,無毒。主瘺瘡,利小便,去痰、熱渴,令人少睡,秋(據《證類本草》與《植物名實圖考長編》應作春)采之。苦荼,主下氣,消宿食,作飲加茱萸、蔥、姜等良。”
  注文:“《爾雅·釋木》云:,苦荼。注:樹小如梔子,冬生葉,可煮作羹飲。今呼早采者為荼,晚取者為茗,一名,蜀人名之苦荼,生山南、漢中山谷。”
由于我國地大物廣、語言多歧、各家意見互異等原因,在茶的本草記述方面每多不同。
  性味,是中藥的重要理論,一般又可稱之為“四氣五味”.四氣(或四性),即寒、涼、溫、熱,表明藥物的寒熱特性。五味,即辛、甘、酸、苦、咸,表明藥物的味道。這兩者,都與該藥的功效與主治有著很大的關系。茶的性味,《新修本草》作“味甘、苦,微寒,無毒”,《本草綱目》改作“味苦、甘,微寒,無毒”基本相同,只更動了兩個字的位置。這是比較符合茶的實際味道的。中醫理論一般認為:甘者補而苦則瀉,可知茶葉是功兼補、瀉的良藥。微寒,即涼也。具寒涼之性的藥物可以清熱、解毒,這也與茶的實際功效相符。其他各家的論述,也大體類似。例如:《本草拾遺》作“寒,苦”,《湯液本草》作“氣寒,味苦”等。
  “歸經”理論,是比較晚出現的中藥理論,到金元之際才盛行起來,所以在《新修本草》中尚未述及。所謂歸經,是指藥物的主要功效所屬的“經絡”與臟腑。例如:治咳喘者,歸于肺(手太陰)經;治排尿疾病者,歸于腎(足少陰)經或膀脫(足太陽)經。茶的歸經,據《湯液本草》是“入手、足厥陰經”(手厥陰屬“心包”,足厥明屬肝);據《雷公炮制藥性解》是“入心、肝、脾、肺、腎五經”。五臟,是中醫臟腑學說(一般稱為“臟象”)的核心。茶能兼入五臟,說明功效是十分廣泛的。
  功效與主治,是中藥的最主要內容。沒有功效與主治,就不成其為藥物。上文曾述及“茶為萬病之藥”,可知茶是有很多功效與主治的。功效,亦可稱之為功能、功用或效能,系指藥物防治疾病的作用,是一種抽象名詞,如《新修本草》正文中的“利小便”、“去痰”等。主治,是指所能治療的主要病癥,如同書正文中的“瘺瘡”、“熱渴”等。關于茶的功效,大致可以歸納為二十四項。
  至于為什么茶葉能有這些功效與主治呢,本草自有它的解釋,一般系從氣味厚薄、天人合一、升降、歸經等理論加以闡述。如《本草綱目》解釋茶的藥理作用說:“機曰:頭目不清,熱熏上也。以苦泄其熱,則上清矣。且茶體輕浮,采摘之時,芽蘗初萌,正得春升之氣。味雖苦而氣則薄,乃明中之陽,可升可降。利頭目,蓋本諸此。”
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